Det Krishnabevidste køkken
Ved Dandaniti Devi Dasi

Rødbedesalat.
 Denne rødbedesalat, der er tilberedt af kogte rødbeder, er af en eller anden grund vældig populær på ekadasi. Den kan bruges både på hverdag og til fest, og så er den nem at lave.

Ingredienser:
´
3-4 rødbeder
6 dl yoghurt
1 tsk. salt
1 spsk. sukker
1/4 tsk. peber
½ tsk. spidskommenpulver
½ tsk. gurkemeje 

 

Fremgangsmåde:

Yoghurten hældes til en afdrypning gennem et rent viskestykke eller osteklæde i 1-2 timer.
   Rødbederne vaskes grundigt og koges i vand, til de er møre. Skyl i koldt vand. Skrællen fjernes og rødbederne rives på den grove side af et råkostjern.
   Yoghurten og de øvrige ingredienser blandes med de revne rødbeder. 

Tips. For at give et ekstra pift til retten kan man bruge hele spidskommenfrø, der først ristes gyldenbrune på en tør pande og derefter pulveriseres.

Hvis vi først ofrer maden til Herren Visnu og siden spiser den, bliver vi modstandsdygtige over for materiel påvirkning. Den, som er vænnet til denne praksis, kaldes en Gudshengiven.