”Jeg har bemærket mig dine spørgsmål nøje, og hvad angår dit spørgsmål om prasadam­-opskrifter, ofres Krishna fødevarer i godhed. Fødevarer i godhed er hvede, ris, bælgfrugter (bønner og ærter), sukker, honning, smør, alle mælkeprodukter, grønsager, blomster, frugter og korn. Så disse næringsmidler kan ofres i en hvilken som helst form, men tilberedes på forskellige måde af de hengivne ifølge deres intelligens. Ingredienserne er altid de samme som ovenfor nævnt, uanset om man steger dem, koger dem, bager dem eller pulveriserer dem, og uanset hvordan de kombineres eller tilberedes; ideen er, at de skal komme fra denne gruppe af fødevarer. Så du kan lave din egen opskrift, hvis du synes, så længe ingredienserne holder sig indenfor denne gruppe. Denne gruppe af fødevarer gives af Krishna i Bhagavad-gita, og derfor følger vi dem. Nu er sagen, at du må gøre dig klart, hvem der lærer dig, hvad der er sundt, og hvad der ikke er sundt. Hvad er deres autoritet? I virkeligheden er alt dette sundt og usundt en materiel betragtning, og vi er blot interesserede i, hvad Krishna vil have, så vi giver Ham, hvad end Han ønsker. Og Han beder om fødevarer, der tilberedes indenfor denne gruppe. Jeg håber, dette vil afklare spørgsmålene om prasadam­-retter, så du kan forstå dem.”

En af kartoflens utallige anvendelsesmuligheder: krydrede kartoffelmoskugler, der dyppes i en flydende dej og dybsteges, en delikatesse fra Gujarat i det vestlige Indien.

Ingredienser:

6 dl kartoffelmos (laves af kogte kartofler, evt. most sammen med lidt af deres eget kogevand)
2 stærke grønne chilier
½ tsk. frisk, hakket ingefær
1 tsk. rå rørsukker
2 tsk. frisk citronsaft
½ tsk. salt
1 spsk. friskrevet kokos eller kokosmel
1 spsk. hakkede friske korianderblade

Dejen laves af:

½ dl kikærtemel
1 dl hvedemel
¼ tsk. knuste ajowan-frø (kan udelades)
1 tsk. hing
½ tsk. gurkemeje
1 tsk. salt
2-2½ dl vand

ghee/olie til dybstegning